Thiết Quan Âm, được sản xuất tại huyện An Khê, thành phố Tuyền Châu, tỉnh Phúc Kiến, thuộc loại Trà Ô Long và là một trong Thập Đại Danh Trà của Trung Quốc. Tính chất nóng và lạnh của nó nằm giữa Trà Xanh và Hồng Trà, thuộc loại Thanh Trà và trà bán lên men. Sau khi pha, nước trà Thiết Quan Âm có màu vàng đậm như hổ phách, có hương thơm hoa lan tự nhiên, hương vị êm dịu, ngọt ngào, dư vị kéo dài.

Xem Thêm: Trà Thiết Quan Âm Chứa Các Thành Phần Gì? Có Công Dụng Tuyệt Diệu Gì?

TỔNG QUAN KHU VỰC SẢN XUẤT TRÀ THIẾT QUAN ÂM

Trà Thiết Quan Âm được đưa vào huyện Mộc Sách từ An Khê, tỉnh Phúc Kiến để trồng thử nghiệm vào năm thứ 8 của Trung Hoa Dân Quốc, được chia thành hai loại là Hồng Tâm Thiết Quan Âm và Thanh Tâm Thiết Quan Âm. Cây thuộc loại cây nằm ngang, cành dày và cứng, lá thưa, nụ ít, lá dày dặn, năng suất không cao, tuy nhiên Trà Bao Chủng có chất lượng và sản lượng cao, thời kỳ sản xuất muộn hơn so với Thanh Tâm Ô Long.

Theo "An Khê Huyện Chí", việc sản xuất trà ở An Khê bắt đầu từ cuối thời nhà Đường, phát triển mạnh mẽ vào thời nhà Minh và nhà Thanh, hưng thịnh ở thời hiện đại, có lịch sử hơn một nghìn năm, được mệnh danh là ""Long Phượng Danh Khu" và "Mân Nam Trà Đô (trung tâm trà Nam Phúc Kiến)" từ xa xưa. Vào tháng 3 năm 1995, huyện An Khê được Bộ Nông nghiệp mệnh danh là "Quê hương của Trà Ô Long Trung Quốc (Danh Trà)".

Năm 2004, An Khê Thiết Quan Âm được liệt vào danh sách "Sản phẩm được bảo vệ nguồn gốc". Từ xa xưa đã có câu “Danh trà tàng danh sơn, danh sơn xuất danh trà (Trà nổi tiếng ẩn trong núi nổi tiếng, núi nổi tiếng tạo ra trà nổi tiếng)”. An Khê Thiết Quan Âm được “tạo nên” bởi môi trường sinh thái tự nhiên núi xanh, nước xanh và cảnh đẹp.

An Khê có môi trường thích hợp cho cây trà phát triển

CÁC KHU VỰC SẢN XUẤT CHÍNH CỦA TRÀ THIẾT QUAN ÂM

1. Tây Bình Thiết Quan Âm西坪铁观音

Nước trà Tây Bình Thiết Quan có màu sắc trong trẻo, hương thơm lâu, hương thơm đậm đà, ngọt ngào trong miệng, bất kể khi nào bạn ngửi cốc, khi đưa nước vào miệng hay ngay cả khi bạn pha và lấy ra, mở nắp, mùi thơm nồng đậm tràn ngập cả phòng, khiến bạn háo hức muốn thử. Màu sắc của nước trà tương đối nhạt, đặc biệt là lần pha đầu tiên và lần thứ hai. Sau lần ủ thứ ba, màu của nước chuyển sang màu khác màu xanh vàng, trong và êm dịu, khi nước vào trong miệng, ngậm kỹ sẽ có cảm giác hơi chua, hương vị đặc biệt, trong đó có một chút axit, thơm, là mùi thơm chứa axit. Có vị ngọt trong vị chua, có vị thơm trong vị ngọt, nước có hương thơm lâu.

Có ba đặc điểm chính về chất lượng trà của nó: "nùng thang" có nghĩa là nước trà có màu vàng kim, sáng và có màu đậm; "vận minh" có nghĩa là "quán âm vận" độc đáo của An Khê Thiết Quan Âm rõ ràng, uống xong thì miệng và cổ họng sảng khoái, "vi hương" có nghĩa là nước nước có mùi thơm nhưng không nồng.

2. Cảm Đức Thiết Quan Âm感德铁观音

Cảm Đức Thiết Quan Âm có nước trà nhẹ và ngọt, đậm và nhanh xuất hương. Điểm thứ nhất là có mùi thơm đậm, bất kể khi nào bạn ngửi thấy chiếc cốc, hay khi nước vào miệng, hay ngay cả khi nó được ủ và không đậy nắp. Điểm thứ hai là hương thơm nồng nàn gần như tràn ngập căn phòng, khiến người ta háo hức muốn thử. Điểm thứ ba là màu nước trà tương đối nhạt, đặc biệt là trà pha lần đầu và trà pha lần thứ hai, sau lần pha thứ ba, màu nước tràcó màu vàng xanh, trong và êm dịu, có hương vị đặc biệt.

Khu vực sản xuất Trà Thiết Quan Âm rất đa dạng

3. Tường Hoa Thiết Quan Âm祥华铁观音

Nước trà Tường Hoa Thiết Quan Âm êm dịu, ngọt ngào, dư vị đậm đà. Điểm thứ nhất là vị thanh khiết, nghĩa là trà sau khi uống có đầy đủ hương vị trà, ít có mùi đặc biệt khác. Điểm thứ hai là thuần hậu, tức là nước trà đậm, có cảm giác đặc, thường được gọi là “nước trà ngon”. Điểm thứ ba là ngọt ngào nồng nàn, nghĩa là sau khi nuốt trà, cảm giác đọng lại trên đầu lưỡi trong trẻo, ngọt ngào, sảng khoái, mạnh mẽ và lâu dài, khiến người ta có cảm giác dư vị kéo dài khó diễn tả bằng lời.

4. Trường Khanh Thiết Quan Âm 长坑铁观音

Vị trí địa lý cụ thể của trà Trường Khanh là ở ngã ba Cảm Đức và Tường Hoa vì vậy Trà Trường Khanh dần dần kết hợp chất lượng trà tốt từ hai nơi (Cảm Đức và Tường Hoa) để tạo ra chất lượng Trà Trường Khanh của riêng mình. Trường Khanh Thiết Quan Âm có đặc điểm: vị thanh khiết, mùi thơm nồng; màu nước tương đối vàng nhạt, nước êm dịu và cảm giác đặc, trà có dư vị đậm đà; hương thơm có vị chua, trong vị chua có hương thơm; chịu pha tốt, có thể pha đến hơn 7 lần. Khi sản xuất Trường Khanh Thiết Quan Âm, kết hợp quy trình sản xuất trà truyền thống của Trà Tường Hoa và quy trình sản xuất trà của Trà Cảm Đức - thời gian lên men trong quá trình sản xuất trà ngắn hơn một chút so với thời giansản xuất trà truyền thống.

Màu sắc của lá Trà Trường Khanh không có màu xanh xám đậm như Trà Tường Hoa mà thay vào đó là màu xanh đậm, xanh cát và tươi mát. Hình dạng sợi của lá trà sẽ không kết tròn như trà Tường Hoa, cũng không lỏng lẻo như Cảm Đức mà sẽ tạo thành hình dạng độc đáo của lá trà với hình dạng như đầu chuồn chuồn trong, thân xoắn ốc và chân ếch, mùi thơm chua do phương pháp sản xuất Trà Cảm Đức tạo ra.

5. Long Quyên Thiết Quan Âm龙涓铁观音

Long Quyên Thiết Quan Âm xuất hiện từ năm 2007, Trà Long Quyên đã phát triển nhanh chóng và trở thành "ngôi sao đang lên" của An Khê Thiết Quan Âm. Ngày nay, Trà ngon Long Quyên nổi tiếng với quán trà hữu cơ và trà sinh thái. Đặc điểm của Long Quyên Thiết Quan Âm chủ yếu được thể hiện ở ba khía cạnh sau: một là hương vị thuần khiết, có nghĩa là hương vị trà đầy đặn trọn vị, không có một số mùi đặc biệt khác; hai là nước trà thuần hậu, tức là có cảm giác đặc, là đặc điểm "nước trà ngon"; thứ ba là ngọt ngào và mạnh mẽ, đề cập đến cảm giác ngọt ngào sảng khoái lưu lại trong miệng, răng và lưỡi sau khi uống trà, vị nồng nàn và lâu dài khiến người ta nhấm nháp rất lâu và dư vị khó phai.

Trà Thiết Quan Âm sản xuất ở mỗi khu vực đều có đặc điểm riêng

Xem Thêm: Bật Mí Cách Pha Trà Thiết Quan Âm Ngon Và Thưởng Trà Đúng Cách

Trà Thiết Quan Âm là dòng Trà Ô Long cao cấp, chất lượng, được ưa chuộng hàng đầu tại Đồng Nhân Trà Quán.

Đồng Nhân Trà Quán cung cấp các loại Trà cao cấp, thượng hạng, Trà Organic đạt tiêu chuẩn EU,… cùng những tư vấn về Trà Đạo, giúp bạn yên tâm thưởng trà với chất lượng tuyệt hảo nhất.

ĐỒNG NHÂN TRÀ QUÁN

Địa chỉ: HH03-03, Đường Hoa Hồng 3, KĐT Vinhomes Star City, Phường Đông Hải, TP. Thanh Hoá

Hotline: 0974.880.376

Thời gian mở cửa: 8:00 – 22:00 tất cả các ngày trong tuần.

Các kênh online:

Website: https://dongnhantraquan.vn/

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/tradaotrunghoa

Instagram: https://instagram.com/dongnhantraquan

Shopee: https://shopee.vn/dongnhantra